PASTEL DE CREPAS CON FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES

• 1 1/2 tazas de harina
• 1 taza de leche
• 1/3 de taza de agua
• 1 huevo
• 1/3 taza de mantequilla derretida
• 1 pizca de sal
• 2 paquetes de queso crema
• 2 tazas de crema para batir
• 1/3 de taza de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de mezcla de frutos rojos
• Colorante vegetal rojo

INSTRUCCIONES

1. Licua la leche, agua, huevo, mantequilla derretida y harina. Agrega un poco de colorante rojo y prepara algunas crepas; a medida que vayas haciendo otras, agrega más colorante a la mezcla para obtener un degradado al preparar el pastel. Para hacer las crepas calienta una sartén antiadherente y rocía con
2. un poco de mantequilla o aceite en aerosol, cuece hasta que comiencen a dorar las orillas y voltea por un par de segundos.
3. Retira a un plato.
4. Bate el queso crema con la crema para batir y azúcar. Cuando haya montado integra el extracto de vainilla.
5. Prepara el pastel en capas colocando dos cucharadas de la mezcla de crema entre cada capa. Decora con los frutos rojos y sirve.

• 

Y asi es como queda el delicioso pastel

PASTEL FRÍO DE CAFÉ

INGREDIENTES

• 1 paquete de galletas de canela
• 1 taza de agua
• 3 cucharadas de café instantáneo
• 500 mL de crema para batir
• 100 g de nuez

INSTRUCCIONES

1. Agrégale el café al agua y mezcla hasta que se incorpore bien.
2. Coloca la crema en un tazón y añádele la mitad de la taza de café. Bate hasta que se integre por completo. Reserva.
3. Sumerge las galletas una a una en el sobrante de café, acomódalas en un refractario hasta que cubras totalmente el fondo.
4. Pon una capa de la crema y espolvorea un poco de nuez.
5. Repite el procedimiento con otra capa de galletas, crema y nuez hasta que llegues al borde del refractario.
6. Lleva al congelador por dos horas y corta en rebanadas individuales.
7. Decora con nuez y una hoja de menta encima.

• 

PASTEL DE CUATRO CHOCOLATES

INGREDIENTES

• 250 mL de agua muy caliente
• 70 g de cocoa
• 230 g de harina de trigo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvos para hornear
• 350 g de azúcar
• 150 g de mantequilla
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 30 mL de leche
• 150 g de chocolate amargo
• 150 g de chocolate con leche

INSTRUCCIONES

1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Disuelve la cocoa en el agua hirviendo. Enfría ligeramente.
3. Mezcla la harina con la sal, el bicarbonato y los polvos para hornear. Ciérnelos y reserva. Bate la mantequilla con el azúcar, la esencia de vainilla, el cacao y la leche. Integra bien. Incorpora poco a poco los ingredientes cernidos y bate hasta obtener una masa homogénea.
4. Divide la mezcla en dos. Colócala en dos tazones separados. Derrite a baño María los chocolates por separado, añade dos cucharadas de mantequilla y combina perfectamente. Agrega las mezclas a las masas, una diferente a cada porción. Incorpora bien. Vacía cada una en un molde diferente previamente engrasado y enharinado. Hornea por 35 minutos o hasta que estén listos. Déjalos enfriar y desmolda.
5. Bate la mantequilla, agreagar el azúcar y la cocoa hasta integrar. Pásalos a una manga.
6. Corta cada pastel por la mitad y rellénalos por capas. Cúbrelo bien por fuera con el resto del relleno. Refrigera hasta consumir

•